春風和煦，蘭時正好。3月15日，江蘇科技大學糧食學院食品科學研究協(xié)會在夢溪校區(qū)舉辦了一場別開生面的春日見面會。協(xié)會會長付宏杰擔任主持人，指導(dǎo)老師李奕璇作為主講嘉賓，與在場同學共赴一場科學與美食交融的盛宴。

“聽說今天到場的都是‘碳水教’忠實信徒？”隨著付宏杰的幽默開場，教室瞬間化作歡樂的海洋。會長以輕松詼諧的語言，分享了往期烘焙活動的“翻車趣事”，引得臺下笑聲與掌聲此起彼伏。同學們在輕松的氛圍中，感受到社團的活力與溫度。

隨后，李奕璇老師以“‘是敵是友’？歡迎走入碳水的世界”為題，開啟了一場生動的科普講座。從“代糖”“益生元”到“海洋多糖”，晦澀的專業(yè)術(shù)語在她深入淺出的講解中變得趣味盎然。“碳水是生活中的‘妥妥主角’。”李老師俏皮地總結(jié)道，并鼓勵同學們：“再小的興趣，也能做大做強！”互動環(huán)節(jié)中，答對問題的同學獲得了協(xié)會自制的雪花酥，一起感受春日甜蜜。

理論與實踐的交融，是社團一以貫之的宗旨。協(xié)會隨后在專業(yè)實驗室開展了一場烘焙實踐活動。指導(dǎo)老師從原料特性到設(shè)備操作，細致講解烘焙原理；同學們分工協(xié)作，從精確稱量到精準控溫，將課堂知識轉(zhuǎn)化為實踐技能。揉面的同學手法嫻熟，調(diào)配原料的成員嚴謹細致，實驗室里香氣彌漫，青春的熱情與科學的嚴謹在此交織。

數(shù)小時后，金黃酥脆的芝麻面包、造型別致的花式甜點陸續(xù)出爐。同學們捧著親手制作的作品，臉上洋溢著自豪。參與活動的李同學感慨：“這不僅是一次實踐，更讓我們體會到團隊協(xié)作的魅力和專業(yè)知識實際應(yīng)用的價值。”

從科普講座到烘焙實踐，食品科學研究協(xié)會始終以創(chuàng)新為筆，以實踐為墨，在科學與美食的交匯處描繪育人藍圖。未來，社團將繼續(xù)深化“厚基礎(chǔ)、重實踐、強能力”的理念，為糧食行業(yè)培育更多兼具匠心與創(chuàng)新的高素質(zhì)人才，讓知識的甘甜與技能的火花持續(xù)綻放。

（撰稿：武兆文 時樂佳 初審：張靜 二審：張馳 編輯：張靜）