春季天氣變暖，是細菌滋生的活躍期，食品容易腐敗變質，為切實加強學校食品安全風險防范，確保師生健康和校園穩定，做好2023年春季食品安全工作，3月10日，江蘇科技大學后勤管理處、后勤集團質量與安全管理科對后勤所轄8個食堂全面開展食品安全專項檢查工作。

檢查組對各食堂食品貯存、食品留樣、加工操作關鍵環節、餐飲具清洗消毒、員工個人、環境衛生等方面進行逐項檢查，其中重點檢查了食堂剩飯剩菜處理，通過查閱《剩飯剩菜處理記錄》，逐一檢查冰箱存貨，現場提問操作人員剩飯剩菜處理措施，發現所檢查食堂冰箱貯存符合要求，剩飯剩菜處理流程規范，記錄臺賬規范性有待進一步完善。檢查組表示，通過此次專項檢查力爭做到三個確保，一是確保食堂貯存的食品不存在過期、變質等問題；二是確保食堂售賣的食品素菜不隔頓；三是確保食堂環境衛生符合餐飲加工要求。

檢查結束后，質量與安全管理科將查出的問題第一時間反饋給各食堂負責人，要求立即整改，并跟蹤驗證。今后，后勤要進一步加強對各食堂食品安全檢查，食堂自身也要定期開展食品安全自查及時排查化解風險隱患，為校園飲食安全保駕護航。